馍香情浓，蒸蒸日上！9月25日至27日，山西省湖南商会秘书长陈静、办公室主任田小燕应邀参加了由中央广播电视总台在“中国年馍之乡”山西省霍州市举办的“味道CCTV.中国馒头风味盛典”活动。本次活动包含主题晚会、产业展览、专家访谈等，旨在以小小馒头为媒，搭建交流互鉴、合作共赢平台，大力弘扬非遗传统文化，扎实推进乡村全面振兴，共同探寻传统美食与现代产业融合发展之路。

       味道 CCTV.中国馒头产业访谈开幕式现场，中国西部研究与发展促进会理事长、全国工商联原党组成员、副主席程路，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪，中央广播电视总台山西总站党委书记、站长王跃军，中视实业集团党委书记、总经理、梅地亚电视中心有限公司董事长詹俊飞，山西省粮食和物资储备局党组成员、副局长李辉，中国食品报总编辑刘彤，中国粮食行业协会常务副会长兼秘书长任智，农业农村部谷物品质检验测试中心检验室主任胡学旭，霍州市委书记李青雁，霍州市委副书记、市长张可新等众多嘉宾莅临出席，为活动拉开序幕。

       中国粮食行业协会常务副会长兼秘书长任智，霍州市委副书记、市长张可新先后登台致辞，对“味道 CCTV.中国馒头产业访谈”的盛大开启表示热烈祝贺，同时围绕馒头产业的传承与创新展开论述，特别对霍州年馍产业的发展潜力给予高度认可，并寄予了推动其走向更广阔市场、实现规模化高质量发展的殷切期望。

       活动现场，霍州年馍协会、中原粮食集团多福多食品有限公司、同福集团有限公司等 6 家食品领域相关单位与企业，怀着对传统饮食文化记忆的敬畏之心，以及对全国消费者健康负责的赤诚之意，在食品药品监管部门的现场监督下，共同宣读《中国馒头产业食品安全倡议书》。各方郑重承诺将坚守 “馒心守正、食安共筑” 的理念，以实际行动严把质量关，携手筑牢国民餐桌上的馒头食品安全防线。

       在本次活动中，产业协作签约环节成为一大亮点。霍州市政府、中国农业大学、顺丰冷运、五得利面粉集团等 12 家涵盖政府机构、高等院校、物流企业、核心原料供应商的单位，共同签署 “味道 CCTV.中国馒头产业访谈” 合作备忘录。此次签约意义深远：一方面，有效整合了政企学研各方优势资源，成功打通从上游面粉供应、中游技术研发到下游物流配送的全产业链关键环节；另一方面，搭建起跨领域、跨行业的协作交流平台，为馒头产业后续推进标准化生产、实现智能化升级提供了坚实支撑；更将进一步推动区域产业联动发展，助力霍州年馍产业与全国馒头产业形成“资源共享、优势互补、协同发展”的良好格局。

       开幕式结束后，与会嘉宾共同前往“味道 CCTV.中国馒头产业市集”参观。市集内，来自全国各地的特色馒头产品琳琅满目，从传统工艺制作的经典款式，到融入创新理念的网红品类一应俱全，生动展现了各地馒头产业的特色魅力与创新成果。嘉宾们在参观过程中近距离感受不同地域馒头的风味差异与工艺特色，深刻体会到 “小馒头” 背后蕴含的“大产业”与“大不同”。

       此次“味道 CCTV.中国馒头产业访谈”的成功举办，为中国馒头产业发展注入新动能。未来，依托活动搭建的协作平台与产业共识，霍州年馍及全国馒头产业将在技术创新领域持续攻坚突破，在行业标准构建方面确立标杆规范，在品牌特色打造上塑造鲜明标识，在产业链协同发展上深化多方联动，使中国馒头这一承载着中国人饮食记忆的传统主食产业，在新时代焕发出全新活力，展现出更加璀璨的产业风采，让中国馒头香飘更远、走向世界。