相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明,脆而不碎,油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。制作油酥饼的关键在于一手扯面,一手卷面,要求一两三钱重的面片,必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长,只有这样边扯边卷,才能达到层叠千折,薄如蝉翼的程度。
  • 商品名称: 晋南油酥饼

 

手机客户端
最新资讯随手掌握
手机网址:m.sxhnsh.net

微信公众号
官方互动随手参与
关注公众号:sxshnsh0351

版权所有:山西省湖南商会    ©  2011    All Rights Reserved    中企动力提供网站建设    后台管理
《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》编号:晋ICP备11006227号